鲣鱼

中文：鲣鱼（条纹腹鲣鱼）

拉丁语：Katsuwonus pelamis

特征：鲣鱼的腹部有四到七条深色纵向条纹。它们深蓝色的背部被胸鳍上方清晰的绿色区域所突出，胸鳍向身体中部逐渐消失。它们有银色的侧翼和腹部，还有短鳍。。

普通尺寸：40-80厘米/2.5公斤

**尺寸：110厘米，体重30公斤，寿命15岁

成熟期：1年，约2公斤

雌性：42-50厘米

雄性：45-52厘米

捕捞面积：西太平洋73%（西太平洋63%，西太平洋8%，西太平洋3%）

东太平洋7%

11%来自印度洋

9%来自大西洋

捕获方法：主要是围网，一些杆和线（8%）

捕获的所有金枪鱼份额：约58%-2784.000 M/T

主要加工国：泰国、菲律宾、印度尼西亚、厄瓜多尔、加纳、哥伦比亚、科特迪瓦、塞内加尔、萨摩亚、西班牙、意大利、巴布亚新几内亚、塞舌尔、越南，中国

主要船队的旗帜：美国、中国、日本、印度尼西亚、西班牙

生命周期：约3至4年

主要市场：欧洲、美国、阿拉伯世界、日本

受欢迎的产品形式：罐装（90%）、袋装、干燥（Katsuobushi）、鱼片（Tataki）

鲣鱼是****的食用金枪鱼。它喜欢在上层混合的海水中游泳，主要分布在北纬45度到南纬40度之间。它高度洄游，在世界各地的热带水域都能找到。大的鱼群有时与小的黄鳍鱼群混在一起。通常情况下，海豚不会和小鲣鱼一起游泳，这几乎使它成为保证海豚安全的物种。鲣鱼也在1岁左右成熟，这一特征促进了鲣鱼种群的快速更替。

产品特点：

鲣鱼的肉颜色较深，有时甚至略带粉红色。与其他金枪鱼品种相比，金枪鱼质地相对柔软，略带鱼腥味。这种鱼体积小，腰部和肉块都很小，非常适合制作罐装金枪鱼肉块。未来供应：

在西太平洋和中太平洋（WCPO），鲣鱼的生物量非常大，估计超过了其他三种主要金枪鱼的总和。假设WCPO中的鲣鱼是东太平洋种群的一个独立种群（用于种群评估和管理目的）。由于其高度活跃的繁殖行为，鲣鱼显然是一种难以过度捕捞的物种。已经注意到当地过度捕捞，但是它不应该对整个产卵种群有害。

管理层：

考虑到金枪鱼是高度洄游物种，金枪鱼种群如何管理？区域渔业管理组织是负责金枪鱼种群管理的机构；他们监测该地区捕鱼国的活动，在这些地区设定捕捞限额。金枪鱼区域渔业管理组织还负责管理捕鱼船队和控制种群健康。目前，这些是世界上活跃的金枪鱼区域渔业管理组织：

南方蓝鳍金枪鱼保护委员会（CCSBT）

美洲热带金枪鱼委员会（IATTC）

国际大西洋金枪鱼保护委员会（ICCAT）

印度洋金枪鱼委员会（IOTC）

中西太平洋渔业委员会（WCPFC）